Weinerlebnis für den Kenner
2017 Grüner Sylvaner Ried Höbertsgrub (0,75 l)
€ 22,00
enthält 20 % MwSt.
Mittleres Gelbgrün, duftige Flieder-Aromatik, elegante Kräuterwürze, reife Ringlotten, nussig, dezente Honignote, runder und charmanter Abgang.
Curriculum Vitae
Lagen: Ried Höertsgrub; nördlichste Lage im Ertrag, sehr steil und windig, optimal für Spätlesen;
Boden: tiefgründiger, lehmiger Lössboden
Rebstöcke:
15 Jahre, mittelhohe Erziehung, 4000 Rebstöcke/Hektar;
Ernte: Selektionierte Handlese im Oktober 2021
Ertrag: 48 hl/ha
Vinifizierung: kurze Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, gekühlte Vergärung bei 18 – 20° C im Stahltank. 15 Monate Hefelagerung, anschließend noch 3 Monate Flaschenreife.
Ausbau: Stahltank
Flaschenfüllung: Jänner 2023
Alkohol: 13,0 % Vol.
Restzucker: 3,9 g/l
Säure: 6,0 g/l
St. Prüfnummer: N 25515/22
Speisenempfehlung
Individuell einsetzbar zu deftigen Vorspeisen wie Gänse- oder Entenleber und auch zu Fisch und hellem Fleisch.
Taubenschuss-Selektionsstufe
