Weinerlebnis für den Kenner
2021 Chardonnay Reserve -S- (0,75 l)
€ 15,00
enthält 20 % MwSt.
Intensives Goldgelb, Lebkuchen, getrocknete Früchte, Apfel- kompott, exotisch, kraftvoll und dicht, langer Nachhall.
Curriculum Vitae
Lagen: verschiedene Lagen rund um Poysdorf
Boden: tiefgründiger, lehmiger Lössboden
Rebstöcke: bis 35 Jahre, mittelhohe Erziehung, 4000 Rebstöcke/Hektar;
Ernte: Selektionierte Handlese im Oktober 2021
Ertrag: 35 hl/ha
Vinifizierung: bis zu 16 Stunden Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, Spontangärung im Stahltank und anschließende Hefelagerung für 18 Monate.
Ausbau: 2/3 im Stahltank und 1/3 im großen Akazien-Holzfass
Flaschenfüllung: Juni 2023
Alkohol: 13,5 % Vol.
Restzucker: 8,8 g/l
Säure: 7,1 g/l
St. Prüfnummer: N 17282/23
Speisenempfehlung
Individuell einsetzbar zu deftigen Vorspeisen wie Gänse- oder Entenleber, würzigen Käsesorten oder auch zu Desserts.
Taubenschuss-Selektionsstufe
Auszeichnungen
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